¿Sabías que se llaman magdalenas si suben mucho en el horno y quedan con la característica forma puntiaguda y cupcakes si son más planos, perfectos para decorar? Hay muchas recetas, pero con ésta subirán si el horno está a temperatura fuerte y quedarán más bajas si las horneas a menos temperatura.
Por cierto, estas magdalenas son sin lactosa y están… buenísimas.
Ingredientes para unas 30 unidades:
- 6 huevos medianos
- 200 g de azúcar
- Un pellizco de sal
- 200 ml de aceite de girasol
- ralladura de limón
- 300 g de harina
- 15 g de gasificante ("levadura química" o "el sobrecito rojo")
Enciende el horno. Mezcla bien todos los ingredientes (ve incorporándolos en orden). Rellena hasta la mitad los moldes para magdalenas y espolvorea con un poco de azúcar por encima. Hornea unos 10 minutos a 200ºC.
Puedes decorarlas con un rosetón de nata, frosting o adentrarte en el mundo del fondant.
Dales un toque especial para cada celebración sin complicarte: colorante verde en la masa para un candy bar de San Patricio, azul o rosa para la fiesta de bienvenida del bebé o naranja para una merienda por Halloween.
Si no han subido, prepara un frosting sencillo montando nata, crema de queso y azúcar. Añade un poco de colorante o ponle fideos de colores por encima. ¡Un postre de profesional!
